リベンジ！シナモン風味のザクザクオートミールレーズンクッキー

先日作ったオートミールレーズンクッキーをちょっと失敗してしまい、

味は問題なかったのですが。。。

自分では納得できず、再度作り直しました。

（と言っても、作ったのは娘達なんですけどね💦）

リベンジ！

雪が降った先日の日にお菓子作りをすることになり、急遽家にあったのが、オートミールとレーズン。

本当はチョコチップか、M &M's入りのクッキーのリクエストでしたが、

なかった為、ちょっとヘルシーにオートミールレーズンクッキーに決まり。

チョコチップのクッキーはしょっ中作りますが、オートミールレーズンのクッキーを作るのは久しぶりでした。

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久しぶりに作ったため、作り方を間違えてしまったんです💦

味に問題はなかったから良かったんですけど、どーも納得がいかなかった為、

再度リベンジしました。

シナモン風味のオートミールクッキーレシピ

チョコチップクッキーとほぼ作り方は同じなんですけど、バターを温め流のを忘れてしまい、おかげでクッキーの生地をまとめるのが本当に大変だったんです。

分量

溶かしバター（有塩でも無塩でも）５０g

三温糖　５０g

卵１個

バニラエッセンス　少々

シナモンパウダー少々

小麦粉　５０g

オートミール１００g

レシピ

バターはレンジで溶かします。

次に三温糖を入れて、

卵も入れて、混ぜます。

続いて、残りのオートミールと小麦粉、バニラエッセンス、シナモンを入れて、

混ぜ合わせ、

１８０度に予熱したオーブンに１５分ほど入れて完成です。

ワックスペーパーをまた買い忘れて代わりにアルミホイルを天板に敷きました😅

オートミールは、実家からお裾分けしてきてもらったこちらのもの。

このオートミールが一番好きかも。

スープに入れて雑炊みたいにして食べることが多いんですけど、すぐに柔らかくなってオーツの臭さがあまり感じない。

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お味は？

１８０度のオーブンできっかり１５分経過してから、しばらくオーブンの中で放置。

カリッとさせたければ、もう少し長く焼いても良いかも。

私は端っこだけゴールデンブラウンの色になってるのが好きなので、１５分で。

さて、肝心のお味は？、、、

ザクザクしてて美味しかったです♡

偉そうにレシピの指示をしてるけど

これ作ったのが夕方だったんですけど、全ての手順を私が口頭で指示。

一生懸命、手を動かして作っていたのは我が娘たちです。

オーブンに入れる時と、出すときだけ私がしました^^;

指示を出しながら、キッチン飲みが始まりました。

お正月の時にもらった金賞受賞してるシャトーマロサンヌのボルドー。

今日は白を開けましたが、冷やすのを忘れていたので氷を入れて飲みました。

スッキリした味わい。ソーヴィニヨン・ブランみたい？

白ワインは最近飲まないけど、飲むとしても辛口のシャドネが多いです。

ちょっと炭酸を足して、余っていた苺を入れてスプリッツアーにして飲みました。

普段飲んでる激安ワインより良い味しているのは確か。

それでも、コスパ高いテーブルワイン。

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最後に

とりあえず、シナモン風味のザクザクオートミールレーズンクッキー大成功です！

アメリカだと、しっとり系のクッキーが多いんですけど、オートミールレーズンクッキーのしっとり系は個人的にちょいと苦手なので、ザクザク系のレシピにしました。

今回は、チョコチップも少し入れたので、オートミールもレーズンも苦手な下の子は前回よりも食いつきが良かった気がします😂

もう少し、ヘルシーさを極めたクッキーを作ってみたいなと思いました。

アメリカでも販売されているど定番クッキー

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